Non appena prodotti kosher termosensibili – surgelati o ingredienti refrigerati – lasciano lo stabilimento di produzione, entra in gioco la gestione della catena del freddo kosher: essa coordina ogni fase di trasporto e stoccaggio in modo da rispettare contemporaneamente i requisiti fisici di temperatura e le prescrizioni kashrut.
Fonte: https://oukosher.org/kosherpedia/cold-chain
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