Gestione dei rischi delle scorte surgelate nella catena del freddo

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain

Processo sistematico di identificazione, valutazione e mitigazione dei rischi associati allo stoccaggio e al trasporto di prodotti surgelati nella catena del freddo. Mira a garantire la qualità, la sicurezza e l'integrità del prodotto mantenendo le condizioni di temperatura necessarie e conformandosi alle normative vigenti.