Strategie di recupero da interruzioni nella filiera del freddo
Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Le strategie di recupero da interruzioni nella filiera del freddo sono piani e misure progettati per ripristinare e mantenere l'integrità, il controllo della temperatura e il flusso continuo di prodotti sensibili alla temperatura dopo un'interruzione nella filiera del freddo, come guasti alle apparecchiature, ritardi nei trasporti, interruzioni di corrente o esposizione a condizioni di temperatura non adeguate.
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