GlossarioIT1 min di letturaAggiornato: 23 giu 2026
Controllo del trasporto di merci deperibili
Il controllo del trasporto di merci deperibili consiste nel monitoraggio sistematico di tutti i parametri ambientali rilevanti – in primo luogo temperatura e umidità – lungo l'intera catena del trasporto, allo scopo di prevenire perdite di qualità e rischi microbiologici.
Risposta rapida
Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://unece.org/transport/standards/transport/perishable-foodstuffs
Categoria
Concetto logistico
Tempo di lettura
1 min
Parole
157
Menzionato in
–
Definizione & Spiegazione
Il controllo del trasporto di merci deperibili consiste nel monitoraggio sistematico di tutti i parametri ambientali rilevanti – in primo luogo temperatura e umidità – lungo l'intera catena del trasporto, allo scopo di prevenire perdite di qualità e rischi microbiologici. Rientrano in questa categoria prodotti freschi, surgelati, farmaci e materiali biologici, per i quali anche brevi scostamenti dalle condizioni prescritte possono causare perdita del prodotto o rischi per la sicurezza. Nella pratica si impiegano datalogger e sensori IoT che registrano i valori in modo continuo e attivano automaticamente un allarme in caso di superamento delle soglie. Per il trasporto alimentare internazionale in Europa, l'accordo ATP (Accord relatif aux transports internationaux de denrées périssables) stabilisce requisiti tecnici vincolanti per i veicoli e le attrezzature. La documentazione completa degli andamenti termici è al tempo stesso uno strumento interno di gestione della qualità e un requisito indispensabile per i controlli delle autorità e per la tracciabilità in caso di sinistro.
Prossimi passi
Strumenti e partner adatti
Termini correlati
Conoscenze logistiche direttamente nella tua casella
Gratis · Nessuna password · Mai un paywall. Ogni settimana i fatti essenziali.
Domande e risposte della community
Condividi la tua esperienza o aggiungi chiarimenti pratici. Ogni contributo viene moderato prima della pubblicazione.
Nessuna risposta ancora. Sii il primo.