GlossarioIT1 min readAggiornato: 22 giu 2026
Catena del freddo
Spedizionieri, committenti e autorità parlano di catena del freddo per indicare il controllo ininterrotto della temperatura di un prodotto dal luogo di produzione fino al destinatario finale: ogni punto di consegna, ogni magazzino intermedio e ogni mezzo di trasporto ne fanno parte.
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Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Category
Logistics Concept
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Definizione & Spiegazione
Spedizionieri, committenti e autorità parlano di catena del freddo per indicare il controllo ininterrotto della temperatura di un prodotto dal luogo di produzione fino al destinatario finale: ogni punto di consegna, ogni magazzino intermedio e ogni mezzo di trasporto ne fanno parte. Per alimenti deperibili, medicinali, vaccini o campioni biologici, qualsiasi deviazione termica non controllata può compromettere qualità e sicurezza. L'infrastruttura tecnica comprende imballaggi isolanti, veicoli e magazzini a temperatura controllata, nonché sistemi di monitoraggio digitale con data logger e GPS. Le linee guida GDP impongono una catena del freddo documentata per i medicinali; per gli alimenti si applicano le corrispondenti normative di sicurezza alimentare. La catena del freddo non è un singolo mezzo di trasporto, ma l'interazione sistemica di tutti gli attori e le infrastrutture che garantiscono la continuità termica.
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