Catena del freddo per la certificazione delle esportazioni di pesce

Quelle: http://www.fao.org/3/y5871e/y5871e09.htm

Il processo e il sistema per mantenere i prodotti ittici a temperature basse specificate in tutte le fasi di gestione, stoccaggio, trasporto e controllo, al fine di soddisfare i requisiti di certificazione per l'esportazione, garantendo la qualità e la sicurezza del prodotto e il rispetto delle normative e degli standard dei clienti.

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