A differenza di un singolo contenitore refrigerato o di un magazzino frigorifero isolato, la catena del freddo indica la rete continua e a temperatura controllata che si estende lungo l'intera filiera – dal ritiro presso il produttore al trasporto stradale, marittimo o aereo, alle operazioni di trasbordo, fino alla consegna al distributore o al consumatore finale.
Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
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