GlossarioIT1 min readAggiornato: 24 giu 2026
Analisi FIFO delle merci in magazzino refrigerato
Nella gestione operativa di un magazzino refrigerato, l'analisi FIFO entra in gioco nel momento in cui le merci vengono prelevate e spedite: verifica che i prodotti stoccati per primi escano effettivamente per primi.
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Ultimo aggiornamento: Pubblicato:
Fonte: https://www.fao.org/3/y3610e/y3610e07.htm
Category
Logistics Concept
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130
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Definizione & Spiegazione
Nella gestione operativa di un magazzino refrigerato, l'analisi FIFO entra in gioco nel momento in cui le merci vengono prelevate e spedite: verifica che i prodotti stoccati per primi escano effettivamente per primi. FIFO – acronimo di «First In, First Out» – non è una semplice convenzione contabile per le merci sensibili alla temperatura, come frutta, carne o farmaci, ma una misura operativa concreta per preservare le date di scadenza minima. Quando lotti più recenti vengono prelevati prima di quelli più vecchi, questi ultimi scadono inosservati; nei settori regolamentati ciò può comportare non conformità rispetto alle autorità sanitarie o doganali. L'analisi FIFO va distinta dal metodo FEFO (First Expired, First Out), che privilegia la data di scadenza rispetto all'ordine di arrivo ed è spesso preferito nella catena del freddo farmaceutica.
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