Logistica per la gestione del rischio da aflatossine
Quelle: http://www.fao.org/food/food-safety-quality/a-z-index/mycotoxins/en/
La logistica per la gestione del rischio da aflatossine comprende la pianificazione, il coordinamento, l'esecuzione e il monitoraggio dei processi logistici lungo la filiera al fine di prevenire, rilevare e mitigare il rischio di contaminazione da aflatossine in prodotti agricoli e alimentari. Include le condizioni di trasporto, le pratiche di stoccaggio, i controlli di qualità e i protocolli documentali.