Al transportar mercancías perecederas, los transportistas deben cumplir numerosas regulaciones: certificación ATP del vehículo, registro continuo de temperatura, documentación de la cadena de frío y límites rigurosos en caso de desviaciones térmicas (típicamente 30 minutos a varias horas según el producto).
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerated_transport
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