En la práctica, los transportistas y operadores de la cadena de frío deben mantener la trazabilidad completa de los productos sensibles a la temperatura (alimentos perecederos, productos farmacéuticos, productos sanguíneos): ubicación, perfiles de temperatura y estado del producto se registran continuamente – a menudo mediante sensores IoT, plataformas blockchain o sistemas de seguimiento basados en la nube.
Fuente: https://www.gs1.org/industries/cold-chain
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