En el momento en que los productos sensibles a la temperatura —vacunas, medicamentos o alimentos perecederos— abandonan el punto de producción, entran en acción los programas nacionales de garantía de calidad de la cadena de frío: definen los rangos de temperatura admisibles para el transporte y el almacenamiento, establecen obligaciones de seguimiento y documentación, y determinan las medidas correctoras ante cualquier desviación.
Fuente: https://www.who.int/initiatives/immunization-supply-chain-and-logistics
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