GlosarioES1 min readUpdated: 23 jun 2026
Prevención de la contaminación en la cadena de suministro
La prevención de la contaminación en la cadena de suministro es el conjunto de todas las medidas proactivas destinadas a excluir o reducir a un nivel aceptable los contaminantes biológicos, químicos o físicos en las fases de aprovisionamiento, transporte, almacenamiento y distribución.
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Última actualización: Publicado:
Fuente: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-preventive-controls-human-food
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Definición & Explicación
La prevención de la contaminación en la cadena de suministro es el conjunto de todas las medidas proactivas destinadas a excluir o reducir a un nivel aceptable los contaminantes biológicos, químicos o físicos en las fases de aprovisionamiento, transporte, almacenamiento y distribución. Los instrumentos habituales incluyen la cualificación de proveedores, los requisitos normativos de envase y embalaje, las inspecciones sistemáticas, la formación del personal y los sistemas de trazabilidad. A diferencia de las medidas de descontaminación posteriores al incidente, la prevención actúa en el origen – generalmente con un coste notablemente inferior al de la gestión del daño posterior. Para la logística alimentaria, farmacéutica y química es una obligación regulatoria: un único evento de contaminación puede desencadenar retiradas de producto, bloqueos administrativos y daños duraderos a la reputación.
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