La prevención de la contaminación en la cadena de suministro es el conjunto de todas las medidas proactivas destinadas a excluir o reducir a un nivel aceptable los contaminantes biológicos, químicos o físicos en las fases de aprovisionamiento, transporte, almacenamiento y distribución.
Fuente: https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-preventive-controls-human-food
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