En el momento en que un envío sensible a la temperatura sale del almacén, comienza su monitorización digital: las plataformas IoT para la cadena de frío interconectan sensores ubicados en almacenes, contenedores refrigerados y vehículos de transporte, transmitiendo de forma continua datos de temperatura, humedad y localización a una infraestructura cloud centralizada.
Fuente: https://www.mckinsey.com/business-functions/operations/our-insights/how-cold-chain-technology-could-mitigate-food-waste
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