A diferencia de los estándares generales de exportación de alimentos, los estándares de cadena de frío abordan específicamente el control de temperatura y el monitoreo logístico de mercancías perecederas.
Fuente: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/themes/general-principles-food-hygiene/en/
Herramientas y socios adecuados
Estos términos también podrían interesarte
Gratis · Sin contraseña · Nunca un paywall. Cada semana los hechos esenciales.
Contenido revisado y aprobado por la redacción.
Comparte tu conocimiento o aporta precisiones prácticas. Cada aportación se modera antes de publicarse.