El monitoreo de la cadena de frío habilitado por sensores es la medición y el registro automatizados y continuos de temperatura, humedad y otros parámetros de calidad a lo largo de todo el trayecto de transporte refrigerado, desde el expedidor hasta la recepción de la mercancía.
Fuente: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52013XC0305%2802%29
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