Los modelos de predicción de deterioro son sistemas algorítmicos que calculan la pérdida de calidad esperada en mercancías perecederas combinando datos históricos, lecturas de sensores como temperatura, humedad y concentración de CO₂ con parámetros de transporte como duración del tránsito y operaciones de manipulación.
Fuente: https://www.ibm.com/topics/supply-chain-analytics
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