La logística de la cadena de frío para suministros hoteleros designa la red de transporte y almacenamiento a temperatura controlada que lleva productos perecederos – carne, pescado, lácteos, verduras frescas – desde el proveedor hasta la cocina del hotel sin ninguna ruptura de la cadena de frío.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain
Herramientas y socios adecuados
Gratis · Sin contraseña · Nunca un paywall. Cada semana los hechos esenciales.
Contenido revisado y aprobado por la redacción.
Comparte tu conocimiento o aporta precisiones prácticas. Cada aportación se modera antes de publicarse.