Logística de la cadena de frío para la reducción del desperdicio de alimentos
Quelle: https://www.fao.org/food-loss-reduction/en/
La logística de la cadena de frío para la reducción del desperdicio de alimentos se refiere a la planificación, gestión y ejecución de procesos de almacenamiento y transporte a temperatura controlada, con el objetivo de minimizar las pérdidas y el desperdicio de alimentos mediante el mantenimiento de condiciones óptimas de temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro.