Auditorías de carga de transporte en cadena de frío HACCP
Quelle: https://www.fda.gov/food/hazard-analysis-critical-control-point-haccp/haccp-principles-application-guidelines
Un proceso sistemático de inspección y evaluación para verificar que las cargas de transporte a temperatura controlada se manejen y transporten de acuerdo con los principios HACCP, con el fin de prevenir peligros y mantener la seguridad y la calidad del producto durante toda la cadena de frío.
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