Gestión de riesgos de no conformidad en la cadena de frío
Quelle: https://www.fao.org/3/x6830e/x6830e09.htm
La gestión de riesgos de no conformidad en la cadena de frío se refiere al proceso sistemático de identificación, evaluación, monitoreo y control de riesgos derivados de desviaciones de los requisitos de temperatura y de proceso predefinidos dentro de la cadena de frío, para garantizar la seguridad, la calidad y la integridad del producto.
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