Gestión de la calidad de la carga refrigerada
Quelle: https://www.fao.org/3/y4356e/y4356e06.htm
La gestión de la calidad de la carga refrigerada es el proceso de supervisión y control de la temperatura, la higiene y la calidad global de los productos perecederos transportados en contenedores refrigerados, desde la carga y el almacenamiento hasta el transporte y la entrega, garantizando el cumplimiento de las normativas y evitando el deterioro.
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