Gestión de riesgos del inventario congelado en la cadena de frío

Proceso sistemático de identificación, evaluación y mitigación de riesgos asociados al almacenamiento y transporte de productos congelados en la cadena de frío. Su objetivo es asegurar la calidad, la seguridad y la integridad del producto manteniendo las condiciones de temperatura requeridas y cumpliendo con la normativa aplicable.