En el envío de alimentos, animales vivos y productos de origen animal, el expedidor oficial es designado por la autoridad veterinaria u órgano competente y asume la responsabilidad general de garantizar que el envío cumpla con todos los reglamentos aplicables en materia de higiene, etiquetado y transporte antes de su despacho.
Fuente: https://ec.europa.eu/food/animals/traces_en
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