La evaluación de riesgos de la cadena de frío en destino es un proceso sistemático de identificación, análisis y evaluación de los peligros potenciales que podrían comprometer la integridad de las mercancías sensibles a la temperatura después de su llegada al punto de entrega final.
Fuente: https://ec.europa.eu/health/sites/default/files/eudralex/vol-4/2013_04_gdp_guidelines.pdf
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