Para reducir el deterioro de mercancías en la cadena de suministro, transportistas y operadores logísticos combinan varias medidas integradas: gestión ininterrumpida de la cadena de frío, embalajes de protección adecuados, rotación de stock por FIFO y planificación de inventarios orientada a la demanda.
Fuente: https://www.epa.gov/sustainable-management-food/reducing-wasted-food-supply-chains
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