En las cadenas de suministro modernas de productos frescos, frutas y hortalizas recién cosechadas pasan por una estación de preenfriamiento antes de incorporarse al transporte refrigerado o al almacenamiento en cámara fría.
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Precooling
Herramientas y socios adecuados
Estos términos también podrían interesarte
Gratis · Sin contraseña · Nunca un paywall. Cada semana los hechos esenciales.
Contenido revisado y aprobado por la redacción.
Comparte tu conocimiento o aporta precisiones prácticas. Cada aportación se modera antes de publicarse.