En el transporte frigorífico, el cumplimiento FIFO cobra relevancia en los puntos de transferencia donde la secuencia de almacenamiento, la preparación de carga y la documentación deben funcionar de forma coordinada: las mercancías que entran primero deben salir también primero del depósito o del contenedor.
Fuente: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/transporting-food
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