GlosarioES1 min readUpdated: 18 jun 2026
Certificación de la gestión de la cadena de frío
Los proveedores de servicios logísticos y los operadores de almacenes frigoríficos recurren a la certificación de la gestión de la cadena de frío para acreditar ante clientes y autoridades que las mercancías sensibles a la temperatura – medicamentos, productos alimenticios, diagnósticos o hemoderivados – se han mantenido dentro del rango térmico exigido durante el transporte, la manipulación y el almacenamiento.
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Última actualización: Publicado:
Fuente: https://www.iso.org/iso-22000-food-safety-management.html
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Logistics Concept
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Definición & Explicación
Los proveedores de servicios logísticos y los operadores de almacenes frigoríficos recurren a la certificación de la gestión de la cadena de frío para acreditar ante clientes y autoridades que las mercancías sensibles a la temperatura – medicamentos, productos alimenticios, diagnósticos o hemoderivados – se han mantenido dentro del rango térmico exigido durante el transporte, la manipulación y el almacenamiento. La certificación exige habitualmente dispositivos de medición calibrados, registros continuos de temperatura, procedimientos definidos ante desviaciones y planes de contingencia documentados ante fallos del equipo. Los marcos de referencia más habituales son las directrices GDP (Buenas Prácticas de Distribución) de la Agencia Europea de Medicamentos y normas sectoriales como el APPCC en la industria alimentaria. Sin una certificación vigente, los envíos suelen ser rechazados en aduana o por el mercado de destino.
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