La cadena documental para mercancías perecederas en contenedores frigoríficos comienza en el momento de la carga: temperatura en el momento del llenado, valores de humedad, estado del embalaje y cumplimiento de la cadena de frío se registran y se consolidan en un certificado de integridad de la carga.
Fuente: https://www.iata.org/en/programs/cargo/cold-chain/
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