Una auditoría de las condiciones de carga perecedera es una revisión estructurada de las condiciones de almacenamiento y transporte – temperatura, humedad, estado del embalaje y manipulación – para determinar si se han cumplido las normas aplicables a lo largo de toda la cadena logística.
Fuente: https://www.iata.org/en/programs/cargo/perishables/Pages/index.aspx
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