Logística de gestión del riesgo de aflatoxinas
Quelle: http://www.fao.org/food/food-safety-quality/a-z-index/mycotoxins/en/
La logística de gestión del riesgo de aflatoxinas comprende la planificación, coordinación, ejecución y monitoreo de los procesos logísticos a lo largo de la cadena de suministro con el objetivo de prevenir, detectar y mitigar el riesgo de contaminación por aflatoxinas en productos agrícolas y alimenticios. Incluye condiciones de transporte, prácticas de almacenamiento, controles de calidad y protocolos de documentación.