{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Trazabilidad","description":"Cuando un productor de alimentos debe retirar un lote contaminado, las autoridades, los transitarios y los distribuidores tienen que demostrar en pocas horas dónde se produjo, envasó, cargó y entregó la mercancía. La trazabilidad es la capacidad de reconstruir el recorrido documentado de un producto o envío a lo largo de toda la cadena de suministro, tanto hacia adelante como hacia atrás. Se apoya en documentos de transporte, declaraciones aduaneras, datos de escáner y sistemas electrónicos, y e","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glosario Logístico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary/trazabilidad","inLanguage":"es","dateModified":"2026-06-22T13:11:40.707294","citation":"https://www.gs1.org/standards/traceability","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/trazabilidad","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Trazabilidad · Cuando un productor de alimentos debe retirar un lote contaminado, las autoridades, los transitarios y los distribuidores tienen que demostrar en pocas horas dónde se produjo, envasó, cargó y entregó la mercancía. · Quelle: https://www.gs1.org/standards/traceability"}