{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Trasporto in catena del freddo per prodotti surgelati","description":"A differenza del carico refrigerato, che tollera temperature appena sopra lo zero, il trasporto in catena del freddo per prodotti surgelati richiede un mantenimento ininterrotto a –18 °C o inferiore, dall'origine al destinatario. Qualsiasi scostamento di temperatura riduce la shelf life, compromette la sicurezza alimentare e può generare reclami per danni alla merce. Le merci tipiche sono carne, pesce, pollame e verdure surgelate. Contenitori frigoriferi, veicoli isotermici e magazzini frigorife","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossario Logistico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary/trasporto-in-catena-del-freddo-per-prodotti-surgelati","inLanguage":"it","dateModified":"2026-06-24T02:34:06.865837","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/trasporto-in-catena-del-freddo-per-prodotti-surgelati","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Trasporto in catena del freddo per prodotti surgelati · A differenza del carico refrigerato, che tollera temperature appena sopra lo zero, il trasporto in catena del freddo per prodotti surgelati richiede un mantenimento ininterrotto a –18 °C o inferiore, dall'origine al destinatario. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}