{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Préréfrigération des cargaisons fraîches","description":"La préservation de la durée de conservation et de la qualité marchande des produits frais commence bien avant leur mise en conteneur : la préréfrigération élimine la chaleur résiduelle du champ immédiatement après la récolte ou la production, et abaisse rapidement la température du produit jusqu'au niveau cible de stockage ou de transport. En freinant l'activité métabolique naturelle de la marchandise dès le départ, elle prolonge la durée de vie bien plus efficacement que la simple réfrigération","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/prerefrigeration-des-cargaisons-fraiches","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-26T11:43:46.268697","citation":"https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/prerefrigeration-des-cargaisons-fraiches","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Préréfrigération des cargaisons fraîches · La préservation de la durée de conservation et de la qualité marchande des produits frais commence bien avant leur mise en conteneur : la préréfrigération élimine la chaleur résiduelle du champ immédiatement après la récolte ou la production, et abaisse rapidement la température du produit jusqu'au niveau cible de stockage ou de transport. · Quelle: https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf"}