{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Preraffreddamento per carichi freschi","description":"La tutela della shelf life e della qualità commerciale dei prodotti freschi inizia con il preraffreddamento: questo processo elimina il calore residuo accumulato in campo immediatamente dopo il raccolto o la produzione, abbassando rapidamente la temperatura del prodotto fino al livello target di stoccaggio o trasporto. Riducendo l'attività metabolica naturale della merce fin dalla fase iniziale, il preraffreddamento prolunga la conservabilità in modo molto più efficace di quanto possa fare il so","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossario Logistico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary/preraffreddamento-per-carichi-freschi","inLanguage":"it","dateModified":"2026-06-26T11:43:46.268697","citation":"https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/preraffreddamento-per-carichi-freschi","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Preraffreddamento per carichi freschi · La tutela della shelf life e della qualità commerciale dei prodotti freschi inizia con il preraffreddamento: questo processo elimina il calore residuo accumulato in campo immediatamente dopo il raccolto o la produzione, abbassando rapidamente la temperatura del prodotto fino al livello target di stoccaggio o trasporto. · Quelle: https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Temperature%20Management%20for%20Fresh%20Produce_508Compliant.pdf"}