{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise)","description":"Lorsqu'une rupture de température en cours de transit peut rendre une expédition pharmaceutique invendable, le système HACCP indique précisément où et comment intervenir. Le HACCP – Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise – est un système de management préventif qui identifie méthodiquement les dangers biologiques, chimiques et physiques et les maîtrise en des points critiques définis (CCP). Son cadre en sept étapes couvre l'analyse des dangers, la détermination des CCP, les l","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/haccp-analyse-des-dangers-et-points-critiques-pour-leur-maitrise","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-24T03:33:17.314011","citation":"https://www.fao.org/food/food-safety-quality/haccp/en/","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/haccp-analyse-des-dangers-et-points-critiques-pour-leur-maitrise","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) · Lorsqu'une rupture de température en cours de transit peut rendre une expédition pharmaceutique invendable, le système HACCP indique précisément où et comment intervenir. · Quelle: https://www.fao.org/food/food-safety-quality/haccp/en/"}