{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"HACCP (Analisi dei rischi e punti critici di controllo)","description":"Quando un'anomalia di temperatura durante il trasporto può rendere una spedizione farmaceutica invendibile, l'HACCP stabilisce esattamente dove e come intervenire. L'HACCP – Analisi dei rischi e punti critici di controllo – è un sistema di gestione preventivo che identifica sistematicamente i pericoli biologici, chimici e fisici e li controlla in punti critici di controllo (CCP) predefiniti. Il suo schema in sette fasi comprende l'analisi dei pericoli, l'individuazione dei CCP, i limiti critici,","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossario Logistico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary/haccp-analisi-dei-rischi-e-punti-critici-di-controllo","inLanguage":"it","dateModified":"2026-06-24T03:33:17.314011","citation":"https://www.fao.org/food/food-safety-quality/haccp/en/","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/haccp-analisi-dei-rischi-e-punti-critici-di-controllo","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"HACCP (Analisi dei rischi e punti critici di controllo) · Quando un'anomalia di temperatura durante il trasporto può rendere una spedizione farmaceutica invendibile, l'HACCP stabilisce esattamente dove e come intervenire. · Quelle: https://www.fao.org/food/food-safety-quality/haccp/en/"}