{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Gestion de la chaîne du froid","description":"La gestion de la chaîne du froid désigne le pilotage opérationnel et la surveillance de toutes les étapes critiques du point de vue thermique – stockage, manutention et transport – afin de maintenir en permanence les produits sensibles à la température dans leur plage prescrite. Elle englobe la formation du personnel, la maintenance des équipements frigorifiques, les protocoles d'écart et les actions correctives en cas de dépassement. Là où la logistique de la chaîne du froid décrit la conceptio","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/gestion-de-la-chaine-du-froid","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-23T15:44:47.690104","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/gestion-de-la-chaine-du-froid","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Gestion de la chaîne du froid · La gestion de la chaîne du froid désigne le pilotage opérationnel et la surveillance de toutes les étapes critiques du point de vue thermique – stockage, manutention et transport – afin de maintenir en permanence les produits sensibles à la température dans leur plage prescrite. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}