{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Gestion de la chaîne du froid pour la sécurité des aliments frais","description":"La gestion de la chaîne du froid pour les aliments frais regroupe l'ensemble des mesures de planification, de surveillance et de pilotage qui garantissent le maintien des denrées périssables dans les conditions de température requises pour chaque produit, du producteur jusqu'au consommateur final. Dans la pratique du transit, cela implique le choix des véhicules frigorifiques et des conteneurs reefer adaptés, la définition des consignes de température par catégorie de produit, l'enregistrement c","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/gestion-de-la-chaine-du-froid-pour-la-securite-des-aliments-frais","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-24T02:25:39.452762","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/gestion-de-la-chaine-du-froid-pour-la-securite-des-aliments-frais","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Gestion de la chaîne du froid pour la sécurité des aliments frais · La gestion de la chaîne du froid pour les aliments frais regroupe l'ensemble des mesures de planification, de surveillance et de pilotage qui garantissent le maintien des denrées périssables dans les conditions de température requises pour chaque produit, du producteur jusqu'au consommateur final. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}