{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Gestión de la cadena de frío","description":"La gestión de la cadena de frío es el control operativo y la supervisión de todas las etapas críticas desde el punto de vista térmico – almacenamiento, manipulación y transporte – con el objetivo de mantener los productos termosensibles dentro del rango prescrito en todo momento. Incluye la formación del personal, el mantenimiento de los equipos de refrigeración, los protocolos de desviación y las medidas correctoras ante cualquier excursión térmica. Mientras que la logística de la cadena de frí","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glosario Logístico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary/gestion-de-la-cadena-de-frio","inLanguage":"es","dateModified":"2026-06-23T15:44:47.690104","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/gestion-de-la-cadena-de-frio","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Gestión de la cadena de frío · La gestión de la cadena de frío es el control operativo y la supervisión de todas las etapas críticas desde el punto de vista térmico – almacenamiento, manipulación y transporte – con el objetivo de mantener los productos termosensibles dentro del rango prescrito en todo momento. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}