{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Gestión de la cadena de frío para la seguridad de alimentos frescos","description":"La gestión de la cadena de frío para alimentos frescos engloba todas las medidas de planificación, seguimiento y control que aseguran que los productos perecederos se mantengan dentro de las condiciones de temperatura requeridas para cada categoría, desde el productor hasta el consumidor final, sin interrupciones. En la práctica del transitario, esto implica seleccionar vehículos frigoríficos y contenedores reefer adecuados, establecer consignas de temperatura por tipo de producto, registrar dat","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glosario Logístico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary/gestion-de-la-cadena-de-frio-para-la-seguridad-de-alimentos-frescos","inLanguage":"es","dateModified":"2026-06-24T02:25:39.452762","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/gestion-de-la-cadena-de-frio-para-la-seguridad-de-alimentos-frescos","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Gestión de la cadena de frío para la seguridad de alimentos frescos · La gestión de la cadena de frío para alimentos frescos engloba todas las medidas de planificación, seguimiento y control que aseguran que los productos perecederos se mantengan dentro de las condiciones de temperatura requeridas para cada categoría, desde el productor hasta el consumidor final, sin interrupciones. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}