{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Contrôle du transport des produits périssables","description":"Le contrôle du transport des produits périssables désigne la surveillance systématique de tous les paramètres environnementaux pertinents – principalement la température et l'humidité – sur l'ensemble de la chaîne de transport, afin de prévenir les pertes de qualité et les risques microbiologiques. Sont concernés les denrées fraîches, les surgelés, les médicaments et les matières biologiques, pour lesquels même de brèves déviations par rapport aux conditions prescrites peuvent entraîner des pert","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/controle-du-transport-des-produits-perissables","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-23T17:49:33.305404","citation":"https://unece.org/transport/standards/transport/perishable-foodstuffs","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/controle-du-transport-des-produits-perissables","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Contrôle du transport des produits périssables · Le contrôle du transport des produits périssables désigne la surveillance systématique de tous les paramètres environnementaux pertinents – principalement la température et l'humidité – sur l'ensemble de la chaîne de transport, afin de prévenir les pertes de qualité et les risques microbiologiques. · Quelle: https://unece.org/transport/standards/transport/perishable-foodstuffs"}