{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"chaîne du froid","description":"La chaîne du froid désigne le maintien ininterrompu d'une plage de température définie pour les marchandises périssables, du lieu de production jusqu'à la livraison au destinataire final. Les plages habituelles sont de 2–8 °C pour les denrées fraîches et les médicaments, et de −18 °C ou moins pour les produits surgelés. Toute rupture – lors d'un transbordement, en entrepôt ou pendant un contrôle douanier – compromet la sécurité du produit, sa durée de conservation et la conformité réglementaire.","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/chaine-du-froid-2","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-23T18:01:12.928703","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/chaine-du-froid-2","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"chaîne du froid · La chaîne du froid désigne le maintien ininterrompu d'une plage de température définie pour les marchandises périssables, du lieu de production jusqu'à la livraison au destinataire final. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}