{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"catena del freddo","description":"La catena del freddo indica il mantenimento ininterrotto di una gamma di temperature definita per le merci deperibili, dal luogo di produzione fino alla consegna al destinatario finale. Le gamme tipiche sono 2–8 °C per gli alimenti freschi e i medicinali, e −18 °C o meno per i surgelati. Qualsiasi interruzione – durante il trasbordo, in magazzino o nel corso di un controllo doganale – mette a rischio la sicurezza del prodotto, la sua shelf life e la conformità normativa. Veicoli frigoriferi, con","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossario Logistico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/it/glossary/catena-del-freddo-2","inLanguage":"it","dateModified":"2026-06-23T18:01:12.928703","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/catena-del-freddo-2","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"catena del freddo · La catena del freddo indica il mantenimento ininterrotto di una gamma di temperature definita per le merci deperibili, dal luogo di produzione fino alla consegna al destinatario finale. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Cold_chain"}