{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Analyse PEPS des marchandises en entrepôt frigorifique","description":"Dans un entrepôt frigorifique, l'analyse PEPS (Premier Entré, Premier Sorti) – connue en anglais sous l'acronyme FIFO – intervient dès la préparation de commandes : elle vérifie que les marchandises stockées en premier sont bien les premières à quitter l'entrepôt. Pour les produits sensibles à la température – fruits, viandes, médicaments – ce principe de rotation n'est pas une simple convention comptable, mais une mesure opérationnelle pour préserver les dates limite de consommation. Lorsque de","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glossaire Logistique Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/fr/glossary/analyse-peps-des-marchandises-en-entrepot-frigorifique","inLanguage":"fr","dateModified":"2026-06-24T00:42:06.446655","citation":"https://www.fao.org/3/y3610e/y3610e07.htm","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/fr/analyse-peps-des-marchandises-en-entrepot-frigorifique","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Analyse PEPS des marchandises en entrepôt frigorifique · Dans un entrepôt frigorifique, l'analyse PEPS (Premier Entré, Premier Sorti) – connue en anglais sous l'acronyme FIFO – intervient dès la préparation de commandes : elle vérifie que les marchandises stockées en premier sont bien les premières à quitter l'entrepôt. · Quelle: https://www.fao.org/3/y3610e/y3610e07.htm"}