{"@context":"https://schema.org","@type":"DefinedTerm","name":"Almacenamiento HACCP","description":"Cuando un transitario especializado en temperatura controlada acepta un envío de productos frescos en importación, el almacenamiento HACCP no es opcional sino una exigencia legal. El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) exige que todas las fuentes de peligro potenciales —desviaciones de temperatura, contaminación cruzada, superación de tiempos de almacenamiento— sean identificadas sistemáticamente, evaluadas y vigiladas en","inDefinedTermSet":{"@type":"DefinedTermSet","name":"Glosario Logístico Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary"},"url":"https://www.freight-academy.com/es/glossary/almacenamiento-haccp","inLanguage":"es","dateModified":"2026-06-26T20:17:01.667262","citation":"https://en.wikipedia.org/wiki/HACCP","markdownMirror":"https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/es/almacenamiento-haccp","provider":{"@type":"Organization","name":"Frachtportal","url":"https://www.freight-academy.com"},"quickSummary":"Almacenamiento HACCP · Cuando un transitario especializado en temperatura controlada acepta un envío de productos frescos en importación, el almacenamiento HACCP no es opcional sino una exigencia legal. · Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/HACCP"}