# Trasporto in catena del freddo per l'industria alimentare

*Last updated: 2026-06-24*

> Garantire la continuità della catena del freddo dall'impianto di trasformazione al punto di consegna è lo scopo fondamentale del trasporto in catena del freddo per l'industria alimentare.

Garantire la continuità della catena del freddo dall'impianto di trasformazione al punto di consegna è lo scopo fondamentale del trasporto in catena del freddo per l'industria alimentare. Questo segmento logistico collega i siti produttivi con i centri di distribuzione, la grande distribuzione e la ristorazione, mantenendo surgelati, latticini, carni e altri alimenti trasformati entro i range di temperatura prescritti dalla normativa in ogni fase. Vengono impiegati veicoli frigoriferi specializzati, container reefer e celle frigorifere, con data logger che registrano i profili termici a fini documentali e di audit. A differenza dello stoccaggio frigorifero statico, il trasporto in catena del freddo riguarda tutte le fasi di movimentazione della merce, compresi i punti di trasbordo tra diversi vettori, dove le interruzioni della catena del freddo si verificano più frequentemente.

**Source:** [https://www.gmaonline.org/issues-policy/cold-chain-management/](https://www.gmaonline.org/issues-policy/cold-chain-management/)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Trasporto in catena del freddo per l'industria alimentare |
| Language | IT |
| Word count | 127 |
| Last updated | 2026-06-24 |
| Source | https://www.gmaonline.org/issues-policy/cold-chain-management/ |

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*Glossario Logistico — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/it/glossary/trasporto-in-catena-del-freddo-per-lindustria-alimentare](https://www.freight-academy.com/it/glossary/trasporto-in-catena-del-freddo-per-lindustria-alimentare)*

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