# Tracciabilità

*Last updated: 2026-06-22*

> Quando un produttore alimentare deve richiamare un lotto contaminato, autorità, spedizionieri e distributori devono dimostrare in poche ore dove la merce è stata prodotta, confezionata, caricata e consegnata.

Quando un produttore alimentare deve richiamare un lotto contaminato, autorità, spedizionieri e distributori devono dimostrare in poche ore dove la merce è stata prodotta, confezionata, caricata e consegnata. La tracciabilità è la capacità di ricostruire il percorso documentato di un prodotto o di una spedizione lungo l'intera catena di fornitura, sia in avanti che a ritroso. Si basa sulla documentazione di trasporto, le dichiarazioni doganali, i dati di scansione e i sistemi elettronici, ed è un obbligo di legge per le merci pericolose, i prodotti alimentari e i medicinali. A differenza del semplice tracking – che indica la posizione attuale di una spedizione – la tracciabilità comprende i dati storici relativi alle condizioni, alla movimentazione e alla catena di custodia.

**Source:** [https://www.gs1.org/standards/traceability](https://www.gs1.org/standards/traceability)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Tracciabilità |
| Language | IT |
| Word count | 120 |
| Last updated | 2026-06-22 |
| Source | https://www.gs1.org/standards/traceability |

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