# Rotazione delle scorte FIFO in celle frigorifere

*Last updated: 2026-06-24*

> Nel momento in cui le merci deperibili entrano in cella frigorifera, il principio FIFO – First In, First Out – stabilisce l'ordine di prelievo: il lotto ricevuto per primo deve lasciare il magazzino prima di qualsiasi stock più recente, impedendo che le scadenze vengano superate inosservate.

Nel momento in cui le merci deperibili entrano in cella frigorifera, il principio FIFO – First In, First Out – stabilisce l'ordine di prelievo: il lotto ricevuto per primo deve lasciare il magazzino prima di qualsiasi stock più recente, impedendo che le scadenze vengano superate inosservate. I magazzini applicano questa regola tramite scaffalature a scorrimento gravitazionale, zone di stoccaggio definite o sistemi di gestione del magazzino (WMS) che propongono automaticamente il lotto più vecchio a ogni prelievo. Per i prodotti alimentari e farmaceutici, la rotazione FIFO documentata è spesso un obbligo normativo, ad esempio ai sensi dei requisiti HACCP o delle Buone Pratiche di Distribuzione (GDP). In caso di richiamo di prodotto, la tracciabilità completa dei lotti consente un'identificazione rapida degli stock coinvolti. Da non confondere con il metodo LIFO (Last In, First Out), inadeguato per le merci soggette a limiti di shelf life.

**Source:** [https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out](https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out)

## Quick Facts

| Property | Value |
|---|---|
| Term | Rotazione delle scorte FIFO in celle frigorifere |
| Language | IT |
| Word count | 144 |
| Last updated | 2026-06-24 |
| Source | https://en.wikipedia.org/wiki/First-in,_first-out |

---

*Glossario Logistico — Freight Academy: [https://www.freight-academy.com/it/glossary/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere](https://www.freight-academy.com/it/glossary/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere)*

*Markdown mirror: [https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere](https://www.freight-academy.com/api/md/glossary/it/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere)*

*JSON summary: [https://www.freight-academy.com/api/v1/glossary/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere/llm-summary?lang=it](https://www.freight-academy.com/api/v1/glossary/rotazione-delle-scorte-fifo-in-celle-frigorifere/llm-summary?lang=it)*